Далеко не все пробовали маринованную спаржу. Обычно на полках магазинов она стоит рядом с корейской морковкой. На самом деле, это пенка соевого молока, высушенная особым образом.
Гастрокритик Александр Ильин рассказал, где лучше всего готовят спаржу в Москве. Он посетил три ресторана: Buro TSUM, Bijou и "Магадан". Подробнее – в сюжете проекта "The City".