Аномальная жара привела к сокращению производства зеленого чая матча, сообщает Reuters со ссылкой на представителей фермерской отрасли Японии.
"(Это. – Прим. ред.) привело к напряжению поставок и росту цен до рекордно высокого уровня на фоне растущего мирового спроса", – уточнили в СМИ.
В частности, от жары пострадал регион Киото, на чью долю приходится около 25% от всего японского производства сушеных листьев матчи. Аномальная погода привела к низкой урожайности в апреле–мае.
Фермер в шестом поколении Масахиро Есида рассказал, что в этом году он смог собрать всего 1,5 тонны продукта, что на 25% меньше обычных значений.
Ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог Екатерина Килипко предупреждала, что природные вещества в матче нейтрализуют свободные радикалы, которые ускоряют старение и повышают риск развития заболеваний. При этом этот чай богат природными органическими веществами – катехинами.