Фото: Москва 24/Михаил Сипко
Специалисты Роспотребнадзора и предприятия общепита подготовили проекты документов нового СанПиН и методические рекомендации. Об этом сообщает официальный
сайт ведомства.
Обязательные санитарные правила включают требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков
По информации на сайте ведомства, в методические рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала. Документы сейчас проходят внутриведомственную правовую экспертизу.