Ранние арбузы могут содержать много нитратов из-за азотных удобрений для ускорения роста. Об этом в беседе с РИА Новости предупредил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.
Однако, отметил эксперт, в основном нитраты остаются в белой части корки, поэтому ее употреблять нежелательно. По его мнению, главной причиной кишечных инфекций летом все же являются бактерии и грязь, которые могут попасть в еду.
Карпенко добавил, что сезон арбузов в России начинается в конце июля – августе. В это время на прилавках можно найти основной урожай бахчевых, которые росли в открытом грунте. Выгоднее всего покупать их в августе и сентябре.
Ранее в Роскачестве дали советы по выбору арбуза. Например, его корка должна быть матовой, так как глянец указывает на то, что плод еще не дозрел. А более яркое земляное пятно говорит о том, что его собрали вовремя.