День святого Валентина – прекрасный повод выразить нежные чувства к любимым. Например, приготовив вкусный и эффектный комплимент. Несколько интересных рецептов сладких валентинок – в материале Москвы 24.Макарун-сердце
Фото: 123RF/anawat
Валентинка в виде популярного десерта, приготовленного самостоятельно и в очень необычном исполнении, покорит кого угодно. Чтобы сделать такой сюрприз, понадобится:
110 граммов миндальной муки;
225 граммов сахарной пудры;
три яичных белка;
50 граммов сахара;
розовый пищевой краситель.
Для прослойки макаруна понадобится:
100 граммов сливочного масла;
150 граммов сахарной пудры;
столовая ложка сливок для взбивания;
ванилин на кончике ножа.
Белки надо взбить с сахаром до образования стойких пиков. Миндальную муку и пудру прогнать через сито и добавить краситель. Затем соединить их с белками, плавно перемешать и наполнить получившейся массой кондитерский мешок.
На застеленном пергаментом противне нужно сформировать макаруны в форме сердечек и оставить примерно на час. После этого выпекать в разогретой до 150 градусов духовке около 15 минут.
Чтобы приготовить прослойку, необходимо взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. Затем добавить ванилин и сливки. После этого надо взбивать массу еще несколько минут.
Осталось намазать получившимся кремом половину сердечек-макарун, а остальными накрыть прослойку сверху.
Необычные вареники
Фото: 123RF/veresovich
В День святого Валентина даже сытный обед может стать признанием в любви. Главное – правильно его подать.
Для необычных вареников специально к 14 февраля понадобится:
две свеклы;
два яйца;
500 граммов муки;
чайная ложка соли;
200 граммов творога;
форма для печенья в виде сердца;
по одной небольшой веточке петрушки и укропа;
120 граммов сыра сулугуни.
Свеклу следует отварить, очистить и измельчить в блендере. К получившемуся пюре добавить яйца, муку, соль и замесить тесто. Затем нужно накрыть его полотенцем и оставить при комнатной температуре примерно на час.
А пока можно приготовить начинку. Творог надо хорошо размять вилкой, сулугуни – покрошить на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и некрупно нарезать. Все ингредиенты необходимо смешать, получившуюся массу посолить и поперчить по вкусу.
Тесто нужно раскатать в тонкий пласт и нарезать формочкой для печенья в виде сердца. В центр половины из всех получившихся фигурок следует выложить начинку, а оставшимися накрыть их сверху. Края аккуратно примять вилкой, чтобы они стали рифлеными.
Осталось поместить вареники в кипящую подсоленную воду, дождаться, пока они всплывут, и варить еще три минуты.
Клубника в шоколаде
Фото: 123RF/bhofack2
Это одно из самых простых в приготовлении романтических блюд. Понадобится только:
клубника (количество – на ваше усмотрение);
300 граммов черного шоколада (столько хватит примерно на 15 ягод);
две чайные ложки растительного масла.
Клубнику следует помыть, а затем аккуратно промокнуть каждую ягоду бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Шоколад растопить на водяной бане, добавить растительное масло и перемешать получившуюся массу.
Теперь каждую ягоду надо обмакнуть в шоколад, держа за хвостик, и положить на тарелку. Как только глазурь на клубнике застынет, блюдо можно подавать.
Трошина Любовь