"Городской стандарт": сливки

Сливки, которые не взбиваются. Можно их употреблять в пищу или лучше отложить в сторону? Что производители добавляют в этот молочный продукт, чтобы увеличить жирность, но снизить себестоимость? И должны ли правильные и качественные сливки превращаться в сметану? Об этом – в программе "Городской стандарт".