"Жизнь со вкусом": японская кухня в Москве

Фото: Instagram/dalekseyev

Почему в Москве закрываются японские рестораны? Проще ли было открыть заведение в 1990-е годы? Как повара выбирают рыбу? Как японцы оценивают роллы?

Об этом и не только рассказал основатель сети "Нияма" Дамир Усманов. Слушайте в программе "Жизнь со вкусом".