"Супермаркет": мука

Фото: Pixabay/Alexas_Fotos

Пшеничная, кукурузная, рисовая мука используется в выпечке, ее добавляют в соусы и иногда в основные блюда. Почему органическая мука раньше была недоступна широкой аудитории? Чем хороша органическая мука? В чем разница между видами муки? Как определить хорошую муку? Какое готовое тесто лучше брать?

Все о муке и готовом тесте рассказали в программе "Супермаркет" Кирилл и Андрей Эйхфусы вместе с гостем – пекарем-технологом, основателем компании "Едлин Хлеб" Максимом Едлиным.