Любому ресторатору хочется быть основоположником нового модного веяния. В прошлом сезоне в ресторанах Москвы неожиданно была провозглашена актуальность кошерной кухни. Тех, кто не посещают синагогу, в пять новых кошерных ресторанов привлекли теории о том, что священные правила кашрута – это система здорового питания для каждого. "Москва в своей тарелке" решила проверить, стал ли кошерный тренд для города родным или канул в лету.
Кашрут – система ритуальных правил, определяющих соответствие чего-либо требованиям Галахи, еврейского Закона. Обычно термин "кашрут" используют применительно к своду религиозных предписаний, связанных с пищей, однако его применяют и в других аспектах традиционной жизни – от юридических до бытовых.